La cordobesa

Título

La cordobesa

Autor

Elflein, Ada María

Fecha

1905

Resumen

Una pequeña partida de caballería cabalga por los valles del Alto Perú cuando escuchan los gritos de una mujer. Se trataba de Ña Parmenia, también conocida como La Cordobesa: la cantinera del lugar, a quien un grupo de indios estaba asaltando. El teniente Arias, de la partida, la defiende. Desde ese entonces, la Cordobesa les cocina y los atiende, sobre todo a su preferido, Arias. Un día, cuando hace bastante que no tienen noticias de los realistas, deciden bajar al pueblo a conseguir dulce para que Parmenia les cocine pastelitos. En el camino, son capturados por el ejército realista. Parmenia, ante la demora de los soldados, los va a buscar y se encuentra con el ejército realista, pero los españoles no la ven: les tiende entonces una emboscada: finge haber sido atacada por las fuerzas de Belgrano, y conduce a los españoles a una zona en la que estarían rodeados del ejército enemigo. Así fue como debieron rendirse. Parmenia cocinó finalmente sus pasteles, que fueron muy celebrados.